Prosciutto alla griglia intero (9/10 Kg sottovuoto)

Signoracci all’inizio della sua attività firmò un altro prodotto di successo: il prosciutto alla griglia. Partendo da un prosciutto di maiale di prima qualità, di un peso di 12 kg, viene disossato completamente, condito, legato a mano e messo in appositi stampi, cotto in forno a gas per 5 ore. F...