(Dry Aged) Lombo 8 Coste Con Filetto (Testa Di Filetto Fresca A Parte) di Razza Pezzata Rossa Italiana 24/30 Kg

"Il Lombo a 8 Coste con testa di filetto fresca a parte, frollato nella nostra cella Dry Aged. Frollatura 40/90 gg in ambiente con temperatura, umidita’e ventilazione controllata. Lampada U.V. per abbassare la carica batterica. Parete di Sale rosa dell’Himalaya per un’ottimale regolazione dell’umidi...